酿藕

　酿藕的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看酿藕视频才能学会，但怎么做酿藕最好吃，跟着美食菜谱网的做法图解来做这道酿藕吧

　所属地区：四川小吃

　工艺：蒸法

　酿藕的制作材料：

　鲜藕2节，糯米100克，白糖、蜜玫瑰各适量。

　酿藕的特色：色泽美观，香甜耙糯，冷热食均可。

　教您酿藕怎么做，如何做酿藕

　1.将藕洗净，去藕节及去皮；糯米淘净，浸泡20小时，洗净；蜜玫瑰用刀切成细末；白糖加水熬化，收浓汁后加入蜜玫瑰即成糖汁。

　2.藕段立放在案板上，把糯米灌入藕的孔内，将藕平放入笼内蒸熟至耙，晾凉，用刀横切成1厘米厚的藕片，装入盘内，淋上玫瑰糖汁即成。

　酿藕的制作要领：

　1.熬糖汁要用微火，火大易煳锅底；

　2.糯米要控净水后灌入藕的孔内，边灌入边用筷子捅紧。