牦牛骨

　　牦牛骨做法

　主料：牦牛肉

　辅料：葱、红椒、姜

　调料：盐、味精、鸡粉、水淀粉、食用油

　制作步骤：

　1、牦牛肉洗净后切薄片。

　2、用料酒、盐、鸡粉腌制40分钟。

　3、将腌制好的肉片用水淀粉上浆。

　4、葱切丁、红椒切轱辘、姜切片备用。

　5、锅中做油，5成热时下入牦牛肉滑熟后捞出。

　6、锅中留底油，5成热时下入葱姜炒香。

　7、下入牦牛肉片、红椒大火炒匀后加盐、味精、鸡粉调味。

　8、入水淀粉勾芡即成。

　　牦牛骨制作提示

　1、牦牛肉片一定要切薄一些。

　2、不要放酱油，否则会夺去肉片的鲜味。