金钩银鱼炒蛋

1.食材：鸡蛋、虾米和银鱼。

2.将虾米用清水洗净。

3.切粒。

4.将银鱼洗净，放入碗中。

5.倒入虾米粒。

6.打入鸡蛋。

7.放入适量的生粉。

8.倒入适量的鱼露。

9.拌匀。

10.热油锅。

12.煎至双面金黄，即可关火。

小贴士

没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。