孕妈妈最理想的补钙“法宝”

专家介绍：王琪——北京妇产医院主任医师、教授，北京市孕产期保健技术专家指导组成员，拥有30多年临床实践的著名孕产专家

牛奶——孕妈妈最理想的补钙“法宝”，“一杯牛奶强壮一个民族”、“接近完美的食品”是人们赋予牛奶的美誉。想从日常饮食中摄取钙质，牛奶是最佳的来源。

一、富含易吸收的钙，让胎宝宝骨骼健壮

每升牛奶约含有900毫克的钙，且容易为人体吸收利用，很少刺激胃肠道，能有效地维持人体酸碱平衡，是孕妈妈的理想饮品。经常饮用牛奶可预防缺钙，让胎宝宝拥有健壮的骨骼。另外，牛奶还富含磷、钾、镁等多种矿物质，可提高肌体免疫力。

二、生津润肠，缓解孕期便秘

中医认为，牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经，可以补虚损、益肺胃，有利缓解便秘，让孕妈妈没有便秘的烦恼。

三、祛斑除纹，让孕妈妈健康又美丽

牛奶中的维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉；牛奶中含有大量的维生素B2，可以促进皮肤的新陈代谢；牛奶中的乳清蛋白对黑素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。因此，喝牛奶能让孕妈妈保持青春活力。

四、最佳食用方法

早晚是喝奶的最佳时机，早餐喝牛奶，给一天的活力提供充分的营养保证；睡前喝牛奶，有助于睡眠及营养成分的吸收。

五、食用禁忌

不要喝生奶，非巴杀鲜奶要高温加热再饮用，以防病从口入。

牛奶中不宜添加果汁等酸味饮料。

服药前后1小时不要喝牛奶。

不可空腹喝牛奶，喝牛奶前最好吃点东西，如面包、蛋糕、点心等，以减低乳糖的浓度，有利于营养成分的吸收。

避免与茶同饮，茶中含有大量的鞣酸，牛奶中含有大量的钙，两者相遇会影响钙的吸收。

不宜采用铜器加热牛奶，铜对牛奶中发生的化学反应有催化作用，加速营养成分的流失。

六、营养食谱

1.牛奶炖木瓜雪梨

【原料】牛奶2袋（500毫升），雪梨、木瓜各1个，蜂蜜适量。

【做法】

① 雪梨、木瓜分别用水洗净，去皮，去核（瓤），切块。

② 将雪梨、木瓜放入锅内，加牛奶和适量水，先用大火烧开，再改用小火炖至雪梨、木瓜软烂，加入蜂蜜调味即可。

【功效】木瓜、雪梨与牛奶同炖，能给备孕女性带来新鲜的口感，开胃，还具有双重美白的作用。

2. 牛奶粥

【原料】 大米100克，牛奶1袋（250毫升），黑芝麻适量。

【做法】

① 将大米淘洗干净，放入锅中，加入适量水，大火煮沸。

② 然后转小火煮15分钟，加入牛奶，稍煮后撒上黑芝麻即可。

【功效】此粥香甜可口，有补虚损、益脾胃、生津润肠的作用。此粥中维生素D的含量也很丰富，很适合孕前和整个孕期食用。

3. 奶汁烩生菜

【原料】生菜200克，西蓝花100克，牛奶半袋（125毫升），水淀粉、盐、高汤、植物油各适量。

【做法】

① 将西蓝花洗净，掰成小朵；生菜洗净，切成大片。

② 油锅烧热，倒入西蓝花、生菜翻炒，加盐、高汤调味，盛盘。

③ 锅内加牛奶煮，加一些高汤、水淀粉，熬成浓汁，浇在盘中即可。

【功效】奶汁烩生菜可有效提高菜肴中钙含量，其淡淡的奶香也更能迎合准妈妈的胃口。

4. 牛奶白菜

【原料】牛奶半袋（125毫升），白菜1棵，盐、高汤、水淀粉、植物油各适量。

【做法】

①白菜择洗干净，切开；将牛奶倒入水淀粉中搅匀。

②油锅烧热，倒入白菜，再加些高汤，烧至七八成熟，放入盐，倒入调好的牛奶汁，再烧开即可。

【功效】此菜口味清淡，营养丰富，准妈妈食用，可以帮助补钙。

5. 菠菜香蕉奶汁

【原料】菠菜50克，香蕉1根，牛奶1杯，花生碎适量。

【做法】

① 菠菜择洗干净，去根，切碎；香蕉剥皮，切段。

② 将菠菜与香蕉放进榨汁机中，加牛奶榨汁，汁成撒上花生碎（可利用榨汁机的干磨功能自制）即可。

【功效】此汁能迅速缓解疲劳感。同时，花生碎中含有维生素E，能促进性激素分泌，使男性精力充沛。