来说说关于山药的八大实用养生方

山药又称薯蓣，是秋冬季节的最佳补品。

其为补中益气药，具有健脾补肺、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、增强免疫机能等功效。

而山药面对不同的疾病，也有不同的食疗方可以服用。

山药 8种食疗方

1、大病初愈或年老体弱者：蜜汁山药饼

食材：山药500克、枣泥馅100克、精面粉100克、蜂蜜25克、白糖200克

制作方法:

（1）、将山药洗净，上笼蒸熟，趁热去皮捣碎，加入精面粉搅拌均匀；

（2）、分别将山药面团、枣泥馅分成小份；

（3）、将枣泥馅包入山药面团中，包好制成山药饼；

（4）、将山药饼放笼屉中大火蒸20分钟，取出装盘。

（5）、锅内放蜂蜜、白糖，熬成蜜汁，淋在山药饼上，美味的蜜汁山药饼可以食用啦。

注意：因加有大量白糖，不适于糖尿病患者。

2、脾虚泻泄或肾虚阳痿：红烧山药栗子

食材：山药350克、栗子干125克、盐小半匙、酱油3大匙、味精半匙、清水一碗半。

制作方法：

（1）、山药去皮洗净切丁，栗子干浸清水一夜，剥去红膜；

（2）、炖锅放入所有切好的材料，加调料、清水，煮开后改小火焖至汁收干、栗子熟烂即可食用。

3、慢性肠炎久治不愈：车前山药粥

食材：山药30克、粳米100克、车前子12克

制作方法：

（1）、山药切碎，研成细粉；

（2）、车前子择去杂质，装入纱布袋内，扎紧袋口，与山药粉、粳米一同放入锅中，加清水适量，用小火煮成粥即可食用。

4、腹泻便溏：粟米山药糊

食材：粟米100克，山药100克，白糖适量。

制作方法：将粟米、山药用小火炒至焦黄，研为细粉。每次取30克，加水200毫升，煮熬成糊，加白糖调匀，随意食用。

5、食欲不振：山药鸡蛋面

食材：山药250克，白面、豆粉各适量，鸡蛋2只，调味料适量。

制作方法：山药煮熟研泥，与白面、豆粉、蛋清和匀切条，入沸水锅中煮熟，加盐、味精调匀拌面食。

6、纳差消渴遗精早泄：山药茯苓包子

食材：山药粉、茯苓粉各100克，面粉200克，白糖300克，植物油适量。

制作方法：将山药粉、茯苓粉置大碗中，加冷水适量浸成糊状，上笼蒸30分钟，取出调面粉和好，发酵调碱制成软面，再以白糖植物油油作馅，包成包子蒸熟，当早点吃。

7、身体浮肿：山药扁豆粥

食材：山药30克，扁豆10克，粳米100克。

制作方法：将山药洗净去皮切片，扁豆煮半熟加粳米、山药煮成粥。每日2次，早、晚餐食用。

8、心神不定失眠健忘：山药枸枣粥

食材：枸杞18克，酸枣仁6克，鲜山药125克，白米200克。

制作方法：

（1）、酸枣仁洗净，稍微捣裂并装入纱袋；

（2）、鲜山药去皮洗净，切小块；白米淘净，稍晾后加水约4碗，并下酸枣仁布袋、山药块熬粥。待约七分熟时加入枸杞，再焖透即可食用。

山药与山药豆、山药蛋的区别

山药

山药豆

山药蛋（土豆）

山药是长在土里，是山药的根。

山药豆是长在山药藤上，是山药的果。

山药蛋=土豆，我国华北部分地方土豆的别名。

山药 去皮时，引起的皮肤发痒

山药，虽然连皮一起吃更有营养，但是大家担心是否在种植时喷洒农药难挥发，导致山药皮上有遗留，食用后对人体有害从而喜欢去皮吃。

可是，由于山药里有很多黏液，黏液含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒，那么，如何解决山药引起的皮肤发痒呢？

1、抹姜：发痒后立即抹点生姜汁，即可迅速止痒。因为生姜含有挥发油能促进血液循环，温暖身体，兴奋神经。

2、抹醋：发痒后可以把手仔细洗干净，然后把手沾满醋，连指甲隙缝都沾，过一会儿这种痒感就会渐渐消失。（原因：酸碱中和）

3、花露水或风油精弄到水里稀释，然后反复的洗也可以缓解。此外，如果皮肤很痒的话，千万不要到处乱抓，这样会引起别的地方也痒，抓破了手皮，处理起来会更麻烦。瘙痒难耐之时不妨试试把手放在大米里反复地搓，在一定程度上能缓解瘙痒感。

山药注意事项：

1、山药不可久煮，若煎煮时间过久，或与碱性药物混合，会使淀粉分解酵素和其有益成分受破坏，因此不可久煮。

2、不可与抗酸药片（碱性药物）同时服用。

3、山药能减缓肠的蠕动，可以止泻。炎症性的腹泻、大便干燥便秘与腹胀满闷者应禁食。