快来学习黑岩豆豆包的做法

作者：海燕的窝

“大爱的黑眼睛面包，吃一口就爱上它，浓郁的巧克力让人欲罢不能，越吃越陶醉啊！减肥的事情也忘掉啦！我用了全麦做中种，不喜欢全麦可以换高粉”

材料

全麦高筋粉250克、高粉100克、低粉50克、炼乳50克、可可粉50克、牛奶100毫升、鸡蛋1个、盐1克、糖40克、黑巧克力150克、耐溶巧克力豆60克、水适量、酵母粉8克

1.中种材料全麦粉加5克酵母混合加入水搅拌成絮状，揉成软一些的面团，室温发酵一小时后冰箱冷藏过夜

2.主面团材料高粉，低粉，炼乳，可可粉，3克酵母，鸡蛋，盐，糖，加牛奶混合，加入撕成小块的中种揉出膜

3.面包机代劳

4.烤箱发酵，应该室温发酵到两倍大，我时间不够就让烤箱帮忙啦

5.发酵好的面团

6.混合馅料，巧克力碎加巧克力豆混合好备用

7.面团充分排气揉匀，分割成10份，盖保鲜膜醒发15分钟

8.醒好的面团擀圆包入馅料，多放些更好吃，我放少了

9.包好放烤盘，拉开距离

10.继续发酵20分钟，烤箱放一杯热水，面团要盖涂了油的保鲜膜

11.取出表面刷蛋液，入预热好的烤箱中层，170度22分钟左右

12.出炉，黑亮亮的好诱人，在面包温热的时候装袋密封，表皮回软，馅料香甜，可可味道浓厚，越吃越上瘾！