核桃布朗尼蛋糕的做法

作者：西镇一婶

“要说我们家最爱吃的甜点，就是这个核桃布朗尼蛋糕了。虽然出炉后要在冰箱里冷藏四个小时以后才能吃，但不出两个小时，它保准会被消灭一空浓郁的黑巧克力，喷香的烤加州核桃仁，赋予了这款蛋糕最醇厚的口感除了热量高点不适合减肥的人吃外，它绝对是下午茶的最佳伴侣哎呀，我用语言真是无法形容对这个蛋糕的喜爱啊好不好吃，你们一定要亲口品尝后才能知道啊”

材料

黑巧克力70克、加州核桃30克、鸡蛋50克、高粉30克、黄油50克、香草精1.5克、细砂糖30克

做法

1.黑巧克力和黄油切块，放入奶锅中，然后隔水加热

2.加热过程中用橡胶刮刀不断搅拌，让二者完全融化后关火

3.再加入细砂糖，继续搅拌

4.加入鸡蛋液，继续搅拌均匀。鸡蛋要记得用室温的，从冰箱拿出来的先回回温再用

5.滴入香草精，搅拌

6.筛入高筋面粉，搅拌成均匀的巧克力面糊

7.这是拌好的样子

8.加入切碎的核桃仁拌匀。如果核桃仁是生的，可以先用烤箱烤一下再用，味道更佳。生核桃用180度烤8分钟左右即可

9.模具内壁先抹一层黄油方便脱模，然后将面糊倒入模具中，抹平表面。放入预热的烤箱中层，上下火190度，20分钟左右即可