夏日必备的甜品饮料教程

NO1.芒果奶昔

【用料】

芒果250g，牛奶250g，白糖半勺

【做法】

1.芒果从中间切开，然后划十字刀；

2.剥出果肉；

3.把牛奶倒入料理机；

4.芒果留几个粒，其余的倒入料理机；

5.放一点糖调味；

6.用料理机搅拌1分钟；

7.倒入杯中，撒上芒果粒即可。

【单品推荐】

1.芒果

2. 料理机

NO2.西瓜西米露

【用料】

西瓜1000g，西米100g，水适量。

【做法】

1.锅中放水，煮开后放入西米，西米大火煮开后，转小火煮煮，要不停的搅拌防止粘底，大约煮到西米透明，但还有一点白芯时关火焖10多分钟；

2.捞出西米过凉水；

3.西瓜切块儿；

4.放原汁机中榨成汁；

5.把西瓜汁倒入西米中即可，可用挖球器挖一部分西瓜放里面装饰下，即可。

【单品推荐】

1.水果挖球器

2. 西米

NO3.红豆酸奶冰沙

【用料】

红豆150g，蜂蜜2汤匙，酸奶100g，红茶冰块50g。

【做法】

1.红豆用清水浸泡6小时洗净捞起；

2.加入锅内倒入清水；

3.盖上大火煮开后转中小火煮至红豆熟；

4.之后沥出水分用蜂蜜调味（红豆汤不要倒可以直接喝）；

5.红茶冰块；

6.用刨冰机刨成冰沙；

7.准备自制的酸奶；

8.先把冰沙放入碗中再加入酸奶和红豆最后再淋上适量蜂蜜即可。

【单品推荐】

1.红豆

2.刨冰机

3.酸奶机

NO4.双皮奶

【用料】

牛奶400毫升，鸡蛋清2个，白糖2茶匙。

【做法】

1.全脂牛奶放入碗中，在碗中覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右。

2.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了；

3.蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着边划大约十厘米左右的口；

4.倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易黏在碗上，待会就浮不起来了；

5.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中；

6.蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分，如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇掉；

7.把蛋清奶液沿着刚刚划破的奶皮缺口倒回碗里，让奶皮浮在上面；

8.再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火，此时不要掀开盖子焖五分钟再取出。

【单品推荐】

1.全脂牛奶

2.蛋清分离器

3.蜂蜜

NO5.酸梅汤

【酸梅汤】

原料：乌梅10颗；山楂片20片；甘草10片；冰糖50g；清水2L；桂花少许；

【做法】

1.乌梅，山楂，甘草冲洗几遍后凉水浸泡半小时，中间可以换水几次。砂锅里备好2L凉水，放入洗净沥干的三样；

2.大火烧开后，转小火继续熬一小时，放入冰糖，融化拌匀后即可关火；

3.待稍凉一下倒入晾水杯里。可冰箱冷藏。喝时倒入茶壶或茶杯中时用茶包过滤一下。放入少许干桂花。

【单品推荐】

1.乌梅

2.山楂

3.甘草

4.凉水壶