五花肉应该怎么吃？

还在单一吃五花肉吗？五花肉吃法你知道多少种？应该怎么吃才最好吃？下面咱们就来深入讨论下这一话题！

【五花肉】

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁，五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角。

小万作为一名无肉不欢的吃货，对吃肉一事有着一种疯狂的热爱和深入的研究。即使只是单纯的一种五花肉也有Ｎ种不同的吃法！所以小万决定和大家一起来研究和讨论一下关于五花肉应该怎么吃的问题！

1.【粉蒸五花肉】

粉蒸肉是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。

2.【蜜汁五花肉】

蜜汁五花肉是传统的汉族名菜，属于粤菜系。多呈红色，瘦肉做成，略甜。是把腌渍后的五花肉挂在特制的叉子上，放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。并在面上涂抹饴糖。使其在烧烤过程中有分解出来的油脂和饴糖来缓解火势而不致干枯，且有甜蜜的芳香味。

3.【梅菜扣肉】

梅菜扣肉，汉族传统名菜，属粤菜客家菜，广东省客家招牌菜。其特点在于颜色酱红油亮，汤汁黏稠鲜美，扣肉滑溜醇香，肥而不腻，食之软烂醇香。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，松仁的醇香，梅菜、松仁和肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。

4.【海宁缸肉】

海宁缸肉是一道流传于浙江省海宁市及周边地区的著名乡土菜肴，实质为焖缸酥肉。“色同琥珀，入口则消，含浆膏润，特异凡常”，是海宁盐官一带，婚庆喜宴，都会上的一道上等的名菜。色泽红亮、酥而不烂、油而不腻、味醇浓香、入口即化。

5.【红烧肉】

红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的 大众菜肴。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。深受大家的喜爱！

6.【纳西烤肉】

纳西烤肉是纳西人的最爱，在以前只有杀年猪时才得以吃到的美食，纳西人都要割块五花肉下来放在柴火上烤着吃，各种香料腌上一个时辰。再用慢火烤上一个时辰，皮金黄松脆，肥肉不腻，瘦肉嫩香。醮着辣椒粉吃，一爽。 再配上米酒。是实在是太棒了！

7.【麻辣香肠】

麻辣香肠 因为添加了辣椒面和花椒面，风味十分独特，麻辣香肠是四川的一种五花肉灌肠，入口时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。很适合作为下饭菜呦！喜欢吃辣的亲一定要尝尝！

8.【五花腊肉】

腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功 熏腊肉能。

如果各位亲们有其他好的吃法！可以留言告诉小万呦！希望我们在吃货的道路上越走越远！发誓要将吃肉坚持到底！谁也不能阻挡我们吃肉的步伐！