教你巧做芝麻咸酥饼干

芝麻咸酥饼干

分类：饼干，零食

作者：小雪手工Baking

创建时间：2014-04-08 13:48:53

描述：这款无糖哦。口感酥脆咸香。麻麻吃第一口就说了句。芝麻不要钱是不是。原配方盐的量实在太多了。1小勺。那样太咸了。改放1/2勺就可以了。

用料：

配方来自 果子学校  

黄油 60G  

盐 1/2小勺  

现磨黑胡椒 少许  

淡奶油 50ML  

低筋面粉 100G  

白芝麻（熟） 25G  

黑芝麻（熟）25G  

步骤：

0. 1.黄油放在盆中。室温软化到手轻压下去。就会出现一个坑的状态。 淡奶油也要恢复室温哦。2.黄油用搅拌器打至均匀的奶油糊状。颜色发白蓬松。

1. 3.放入盐。黑胡椒搅拌均匀。分次加入淡奶油拌匀。 每放入一些淡奶油都要搅拌均匀才可以继续放哦。免得水油分离

2. 4.筛入低筋面粉。用橡皮刮刀用按压的方子拌至看不见明显干粉后。放入芝麻拌匀成团。

3. 5.把面团用保鲜膜包好。稍微压扁。冷藏一小时左右。

4. 6.取出冷藏好的面团。用擀面杖擀成厚度1.5CM。宽度8CM的长方形。问我怎么擀的？ 尺子边量边擀。用刮刀整形边角。这样才规整7.擀好的面团放入冰箱冷冻库。冷冻2小时以上。也可以冷冻过夜哦

5. 8.取出冷冻好的面团。切成大约1CM厚的长条。摆在烤盘上。

6. 9.撒上少许盐粒。180度。烤约20分钟。每个人烤箱不同。注意上色状态。烤好后取出放凉。

肉松饼干

分类：饼干

作者：什么豆

创建时间：2014-04-15 12:49:58

描述：网上看来嗒，已经被我评为最好吃的饼干拉，一开始觉得包起来很麻烦，可是熟练了之后包起来也很快了呢～图片来自@灿灿闪着光

用料：

低筋面粉   100g

鸡蛋   20g

黄油   50g

糖粉（可把10g换成白砂糖）   40g

肉松   20g

步骤：

0. 软化黄油。

1. 加入糖粉，将黄油打发至颜色发白。

2. 分三次倒入鸡蛋液，每一次倒入都要将鸡蛋液打到与黄油完全融合。

3. 低粉过筛之后与以上的黄油混合之后用手捏成面团。

4. 取10g左右的面团用手按扁之后将肉松放到中间，用面团把肉松包裹起来，小心的把面团整圆。

5. 烤箱预热之后，用叉子在面团上面小心的压一下，把面团压扁。180度20分钟左右，颜色满意之后就拿出来，烤久了饼干就变硬了。

咸味葱香小酥

作者：乔巴酱

创建时间：2014-04-08 13:38:05

描述：尽情享受烤的时候满屋子葱香吧~~·哇哈哈~~~

用料：

低粉100克   植物油30克

鸡蛋33克   葱花适量

泡打粉1克   小苏打0.5克

糖粉20克   盐2克

步骤：

0. 低粉、泡打粉、小苏打混合。

1. 盆内倒入，油、盐和糖搅拌。由于个人口味不同，糖和盐的分量可以自行修改。将（1)加入（2）中，先用筷子搅拌均匀，再慢慢倒入打散的鸡蛋液，不要一次加入，因为面粉的吸水性不同。直到面团可以合成立刻停止加入蛋液

2. 将面团分成每个8克的小剂子，先搓圆了，再搓成椭圆形，轻轻压扁放在铺好锡纸的烤盘上，每个面团之间留有空隙

3. 烤箱预热150度，中层先烤10分钟，再转170度烤10分钟，个人认为表面不要上色会比较好看，饼干取出之后需完全凉透了在可以吃，如果不酥脆可以再烤一段时间。