重阳菊花饼

　重阳菊花饼的做法简单是四川小吃的常见菜，不一定要看重阳菊花饼视频才能学会，但怎么做重阳菊花饼最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道重阳菊花饼吧

　所属地区：四川小吃

　工艺：炸汆法

　重阳菊花饼的制作材料：

　精面粉500克，熟猪油300克，白糖200克，白菊花10朵，食用红色素少许，熟面粉、菜籽油各适量。

　重阳菊花饼的特色：形色美观，味甜香酥，入口化渣。

　教您重阳菊花饼怎么做，如何做重阳菊花饼

　1.将白菊花去心取瓣，洗净控干水分，切成段，加入白糖、熟面粉、熟猪油和匀成甜馅料。

　2.取250克面粉加125克熟猪油揉匀成油酥面团；另取250克面粉加30克熟猪油、35克水和匀揉搓成油水面团。取油水面团的1/4加少许食用红色素和成粉红色的油水面团。

　3.各取3/4和1/4的油水面团分别按比例包入油酥面团，擀酥后各摘成2O个面剂子，分别包成白色的直径约6厘米的甜馅饼坯和直径约3厘米的红色饼坯。白色饼坯上面粘上一个红色饼坯，即成重阳菊花饼坯。

　4.锅内加菜籽油，烧至三成热时，放入饼坯浸炸至起酥，起锅装盘即成。

　重阳菊花饼的制作要领：同四川芝麻萝卜饼。