鸡爪

　　电饭煲卤鸡爪做法

　主料：鸡爪10只，五香粉1小匙，姜3片，干辣椒3颗，盐老抽味精适量，葱半根

　做法

　1.鸡爪洗净手放入电饭煲中，加入调料

　2.然后添入水，没过鸡爪即可

　3.电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪，皮儿很容易破就可以了。

　　红烧鸡爪做法

　主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水

　做法

　(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

　(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

　(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

　(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

　　木瓜鸡爪汤做法

　木瓜一个，银耳一朵，枸杞适量，鸡爪六只

　做法

　1.银耳，枹杞先泡水;鸡爪一只剁成三段。

　2.木瓜，鸡爪银耳一起下锅加清水。

　3.大火煮开后，中火煲30分钟至鸡爪软烂后，下枸杞和盐调味即可.

　小诀窍:

　木瓜具有平肝和胃，舒筋活洛，软化血管，抗菌消炎，抗衰养颜，抗癌防癌，增强体质之保健功效。银耳，也叫白木耳，富含胶质，中医认为银耳甘平无毒，润肺生津、滋养胃、益气和血、补脑强心。鸡脚含有丰富的骨胶原蛋白。

　　酸辣鸡爪做法

　材料：雞腳，水，料酒，姜

　調味：蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油

　做法

　1、 雞腳洗净，对半斬開

　2、 鍋中滾熱水，下料酒姜块和雞腳，煮10-15mins，雞腳煮熟透即可

　3、 把煮好的雞腳放进冰水里

　4、 把蒜，白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均后放入雞腳繼續拌均，盖上保鲜膜腌上半天以上，其间记得多给雞腳翻翻身.

　　薏米莲子鸡爪汤做法

　调味料：米酒：半汤匙 盐：适量

　做法

　1. 薏米和莲子洗净;薏米用水浸泡1-2小时;

　2. 鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮(注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出)，汆水捞起;

　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

　功效：

　祛湿气、健脾胃、益肾补血、美白养颜。

　　拓展阅读：卤鸡爪做法

　材料

　鸡爪，桂皮一小块，茴香，花椒，料酒，酱油，葱结、姜片，白糖，盐，一小勺五香粉，一点胡椒粉，几个辣椒干

　做法

　1、鸡爪剪去爪尖，清洗干净，沥去水分;

　2、鸡爪绰水，桂皮一小块，与茴香、花椒放入香料袋;

　3、锅中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、酱油、葱结、姜片和白糖、盐,我还放了一小勺五香粉,一点胡椒粉,几个辣椒干;

　4、待水沸时，投入鸡爪;卤约20分钟即可;不要急着捞出,最好浸泡10分钟的样子

　捞出,开吃~~