餐前小吃豆苗蛋饼

材料

鸡蛋1个，蛋清1个，豆苗适量，橄榄油1小匙，盐

做法

1.把鸡蛋打散后放少许盐，锅里放油，又热后放豆苗，撒少许盐，再放鸡蛋液。

2.小火煎到底层蛋液凝固，翻面再煎1-2分钟就好了。