茶树菇炒鸭蛋

1.食材：茶树菇和鸭蛋。

2.用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净，切段。

3.将鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。

4.打成蛋液。

5.热锅，倒入适量的鸭油。

6.将蛋液倒入。

7.煎至双面金黄，铲起。

8.切条。

9.原锅（不用再倒入鸭油），放入茶树菇。

10.盖锅盖，焖煮收汁。

11.揭盖，放入适量的鸡粉，炒匀。

12.将鸭蛋回锅。

14.盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦。

小贴士

用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。