木耳炒里脊肉

1.食材：干货木耳和里脊肉。

2.将里脊肉洗净，切丝。

3.用适量的生粉、生抽、老抽、鸡粉、胡椒粉、砂糖、麻油和清水拌匀，腌制30分钟。

4.热油锅。

5.放入木耳，煸炒一下。

6.倒入适量的蚝油。

7.煸炒两分钟，铲起，待用。

8.原锅倒入适量的橄榄油。

9.放入腌制好的肉丝，煸炒至肉丝变色，将木耳回锅。

10.倒入芡汁（利用腌制肉丝碗里的剩余酱汁，加入适量的清水和生粉就OK）。

11.煸炒至收汁。

13.煸炒均匀，即可关火。

小贴士

炒木耳要用蚝油，比用生抽更美味。