虎皮鹌鹑蛋烧肉

1.五花肉洗净切片

2.入锅煮开，去脏

3.修理下肉皮的上毛，用水冲净，沥水备用

4.鹌鹑蛋煮熟，去売

5.鹌鹑蛋入锅中炸至金黄色皮皱

6.出锅沥油

7.将沥好水的五花肉放入平底锅煎至变色 ，不要放油，肥肉里的肉会自己出来的

8.煎好的肉出锅沥油

9.葱姜切片，切段，备用

10.爆香葱姜

11.将肉倒入

13.加入生抽、蚝油、味极鲜、盐，煮25分钟。最后大火收浓汤，即可

小贴士

鹌鹑皮薄，不要炸太老。为了入味可以用牙签扎个小洞。