酱香香菇红烧肉

1.香菇洗净，猪后腿肉洗净切成小块。

2.锅置火上加入色拉油，并加入白糖小火融化。

3.白糖溶化后慢慢熬成浅褐色时放入肉和姜葱翻炒均匀（即炒糖色）

4.当搪色炒均匀后放入香菇。

6.再加入甜面酱和少许盐以及没过猪肉的水，中小火炖煮至熟即可。

小贴士

炒糖色时要小火并密切观察，以免炒糊。