[徽菜]豆腐渣丸子的做法

豆腐渣是宝，蛋白质丰富，脂肪含量低，富含纤维素。 配以冬笋、马蹄油炸成菜，酥脆爽口，属无糖食品，不仅适合糖尿病人食用，还是人见人爱的减肥佳肴。 主料 豆腐渣  辅料 冬笋粒 马蹄粒  蛋清  调料 香葱粒  精盐  味精  淀粉  色拉油  制作过程 1．豆腐渣挤净豆汁，加冬笋粒、马蹄粒，用调料调味后做成小丸子。  2．将豆腐渣丸子下油锅，炸呈金黄色即可。  注意事项 豆腐渣要新鲜、卫生、干净，豆汁要挤净，否则不易成型，且影响口感。