[川菜]鲜椒嫩仔鸡

材料：

童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克

 鲜椒嫩仔鸡制法：

1.将童子鸡浸的煮至熟；  2.茨粉拌成酸辣口垫入盘底，将童子鸡斩件入盘，用黄瓜切片围边；  3.花椒、米椒、杭椒撒在鸡上面，用热油淋在上面即可。 特点：清香味美，鸡肉脆嫩爽滑