乳母不宜多吃腌的蔬菜

乳母不宜多吃腌的蔬菜
 
　　为何乳母不宜多吃腌的蔬菜？

　　腌的蔬菜中，含有一定量的亚硝酸盐和硝酸盐成份，其中维生素丙已被大量破坏。如果乳母不注意饮食卫生，多次食入后，通过肠道的细菌作用，将原来的硝酸盐还原为亚硝酸盐，易使乳母体内的亚硝酸盐含量显著升高。

　　大量的亚硝酸盐由血液进入乳汁中，宝宝吃了这种母乳后，就有可能发生中毒症状，表现为口唇、指甲以及全身皮肤出现青紫，并出现嗜睡或烦躁不安、呼吸急促、恶心呕吐、腹痛等症状。严重者导致死亡。

　　一旦发现宝宝是由于吃了母乳后发生的母乳性青紫症，必须立即停止食用母乳，同时应让孩子口服或注射维生素丙，必要时立即送医院治疗。

　　为了确保母婴健康，一定要注意不宜多吃腌的蔬菜。根据现代医学研究，亚硝酸盐还有另一种更甚的潜在毒性，它在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。

　　为什么乳母不宜忌食青菜？

　　有些人认为，婴儿拉青屎是因为乳母吃青菜引起的。实际上这是一种误解。乳母忌食青菜是有害无益的。

　　因为青菜中含有帮助消化和通便的纤维素，同时青菜营养丰富，维生素含量较多。乳母不吃青菜，乳汁中就会缺乏钙、磷、铁等营养物质。这样，不仅导致乳母的营养不良和消化不良，而且还会影响婴儿正常发育。因此，乳母不宜忌食青菜。

　　婴儿拉青屎，是因肠道内细菌在偏酸性条件下产生气体，使肠道内的胆红质氧化变为胆绿质的缘故，并非乳母吃青菜所致。