将土豆减肥进行到底

东方网-文汇报
　　为什么要选择马铃薯？马铃薯素来有“地下苹果”的美誉。据美国食品药品管理局报告显示，马铃薯含有丰富的有益健康的膳食纤维。一个148克(近3两)重的带皮马铃薯含有3克膳食纤维，这个数量能够满足人们日需求量的12%。这与苹果中膳食纤维含量非常相近。

　除了膳食纤维，马铃薯还富含保持健康生活所必需的维生素和矿物质。一个148克重的马铃薯可提供人体维生素C日需求的45%以及B6日需求的10%。由于生长在土壤中，马铃薯自然富含矿物质，能够提供人体日所需钾元素的21%，以及磷元素的6%。