每日膳食中营养素供给量

中国生理科学会第三届全国营养术会议塈营养学会成立大会修订1981.5）

类别	能量①（千卡）	蛋白质（g）	钙（mg）	铁（mg）	维生素A⑤（μgRE）	硫胺素（mg）	核黄素（mg）	烟酸（mg）	抗坏血酸（mg）	维生素D⑥（μg）
婴儿（不分性别）：
初生～6个月	120②	2.0～4.0④	400	10	200	0.4	0.4	4	30	10
6～12个月	100③		600	10	200	0.4	0.4	4	30	10
儿童（不分性别）
1岁以上	1100	40	600	10	300	0.7	0.7	7	30	10
2岁以上	1200	40	600	10	400	0.7	0.7	7	35	10
3岁以上	1400	45	800	10	500	0.8	0.8	8	40	10
5岁以上	1600	50	800	10	1000	1.0	1.0	10	45	10
7岁以上	2000	60	800	10	1000	1.2	1.2	12	45	10
10岁以上	2200	70	1000	12	1000	1.4	1.4	14	50	10
少年男子：
13岁（体重47kg）	2400	80	1200	15	1000	1.6	1.6	16	60	10
16岁（体重53kg）	2800	90	1000	15	1000	1.8	1.8	18	60	10
少年女子：
13岁（体重45kg）	2300	80	1200	18	1000	1.5	1.5	15	60	10
16岁（体重48kg）	2400	80	1000	18	1000	1.6	1.6	16	60	10
成年男子，18～40岁（体重60kg）:
极轻体力劳动	2400	70	600	12	1000	1.2	1.2	12	60	10
轻体力劳动	2600	75	600	12	1000	1.3	1.3	13	60	10
中等体力劳动	3000	80	600	12	1000	1.5	1.5	15	60	10
重体力劳动	3400	90	600	12	1000	1.7	1.7	17	60	10
极重体力劳动	4000	105	600	12	1000	2.0	2.0	20	60	10
成年女子，18～40岁（体重53kg）:
极轻体力劳动	2200	65	600	15	1000	1.1	1.1	11	60	10
轻体力劳动	2400	70	600	15	1000	1.2	1.2	12	60	10
中等体力劳动	2800	75	600	15	1000	1.4	1.4	14	60	10
重体力劳动	3200	85	600	15	1000	1.6	1.6	16	60	10
孕妇（第4～6个月）	+300	+15	800	18	1000	1.8	1.8	18	80	10
孕妇（第7～9个月）	+300	+25	1500	18	1000	1.8	1.8	18	80	10
乳母	+800	+25	2000	18	1200	1.8	1.8	18	100	10

　　①本表的能量单位仍以营养学中惯用的“千卡”表示。1“千卡”是1000克水由15℃上升16℃所需要的热量。其全称是“千克卡”简称“千卡”符号为kCal。

　　国际通用的能量单位是“焦耳”（符号为J）1“焦耳”是用1“牛顿”的力把1公斤的重量移动1米所需要的能量。1000“焦耳”是1“千焦耳”（符号为kJ）；1000“千焦耳”是1“兆焦耳”（符号为MJ）。

　　在营养学中能量供给和消耗一般都超过1“兆焦耳”，现在文献中也多有用“兆焦耳”的，这里把上述两种能量单位的换算列下：

　　1千卡=4.184千焦耳 1千焦耳=0.239千卡

　　1000千卡=4184千焦耳=4.184兆焦耳 1000千焦耳=239千卡1兆焦耳=239千卡

　　通常即以1000千卡折合4.2兆焦耳，1兆焦耳折合240千卡

　　②、③系每日每公斤体重的供给量。

　　④人奶喂养按2克/公斤体重；牛奶喂养按3.5克/公斤体重；混合喂养按4克/公斤体重。

　　⑤1微克视黄醇当量=1微克视黄醇或6微克β-胡萝卜素，1国际单位维生素A=0.3微克视黄醇

　　1微克胡萝卜素=0.167微克视黄醇当量。

　　⑥按胆钙化醇（维生素D₃）计，10微克胆钙化醇=400国际单位维生素D。