[科学饮食]草莓

　　草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素 A 的重要物质，具有明日养肝作用。它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。

　草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

　女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。草莓还可以减肥，因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”。

　祖国医学认为，草莓性凉味酸，具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。

　草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多。