酶 拼音： méi 笔划： 14 部首： 酉 五笔输入法： sgtu 基本解释： 酶 méi 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：酶原。 笔画数：14； 部首：酉； 笔顺编号：12535113155414 详细解释： 酶 méi 【名】 很大一类复杂的蛋白质物质〖enzyme;ferment〗,在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产) 相关词语： 转氨基酶胰脂酶消化酶蛋白酶辅酶谷丙转氨酶测定激酶加酶洗衣粉酶原酶工程凝血酶