巧用微波炉

巧用微波炉

　　如何用微波炉做出外焦里嫩的好菜？　　　　　　　　　　　　　

　　烧茄子：先把茄子切好后，放在微波炉中用强火加热约四分钟，为了使一部分水分快速蒸发掉可以不盖盖子，加热后的茄子已经很软了，再用煤气火来烧，一盘酥软味美的烧茄子就算做成了。以上方法都是基于微波炉自内而外，煤气火自外而内的加热原理，各取所长，所做出的菜，色、香、味俱全，又能保持基营养价值，烹饪速度快，像烧肉、烧鱼等要外焦里嫩的菜均可用此法。　　　　　　　　　　　　　　　　

　　另外在炎热的夏天，凉粉这种传统小吃是很受一些人欢迎的，吃凉粉既方便省时亦可口。