奶酪包风靡烘焙界 教你轻松自制！

作者：january0106

最近网络上、朋友圈里被刷爆的一款面包，我想不说，大家都知道，那便是奶酪包，我一直不敢尝试，那是因为家里人都不怎么爱吃奶酪，可还是经不起诱惑，最终还是尝试做了，怕奶酪太腻，也怕长肉肉，馅料里放得不多，味道刚刚好，别怕长肉，真的值得尝试。

-用料-

高筋面粉……200克 奶粉……8克 糖……24克 盐……3克 全蛋液……36克 牛奶……116克 酵母……3克 黄油30克奶油奶酪……150克 糖粉……15克 牛奶……30克 奶粉……适量

-做法-

1，把除黄油以外的所有材料放入面包桶中，设置和面程序，启动，20分钟后加入黄油，重新设置发面程序启动（此程序30分钟和面，1小时发面）

2，发面程序结束后，我没有立即取出，继续发了20分钟，面团总共发酵80分钟，发至2.5倍大，用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明已发酵好

3，面团分割成2份，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

4，排气滚圆后，放入6寸不粘模具中

5，最后发酵45分钟左右至两倍大，表面均匀撒上高粉，烤箱预热170度，烤25分钟

6，制作奶酪馅，奶油奶酪提前软化，加入糖粉和牛奶，用打蛋器打至细腻的奶酪糊，待用

7，面包出炉后立即脱模，放置冷却架晒凉；用面包刀分成相同的四份

8.切面再切两刀夹奶酪糊，注意不能切断

9，将奶酪糊抹入夹缝里，用抹刀在面包表面涂抹一层奶酪糊！最后两面沾上适量奶粉，奶酪包就做好了。