微波炉是真的被你们冤了这么多年！

微波炉看起来充满了魔力~剩菜什么的放进去只需要几分钟甚至几秒钟就加热了。如果是一个传统的炉子可能就要20分钟以上了。但是，微波炉使用的技术并不是魔法，而是科学！科学你懂吗！智能的设计和实际的应用。 下面解释了微波炉是如何工作的。

微波炉的构成

微波炉主要是由以下几个关键部分组成的：

变压器：把来自墙壁插座的电转换到一个更高的电压。

磁控管：把电流转换成微波。微波实质上是波长长于红外辐射但比无线电波短的带有能量的电磁波，换句话说，微波炉具有比红外辐射低但是比无线电波高的频率。

网格：特殊的网格覆盖了微波炉的门和周边炉壁，并允许微波在炉内来回折射。

极性分子

极性分子，比如水，这种带负电荷的氧原子和带正电荷的氢原子会根据波的辐射被移动来重新排列交替定位自己。这种运动就是被微波炉的微波刺激产生，原子运动的过程就产生了热量和碰撞最后在整个食品中传送了能量。

微波炉的优点

这种热源的妙处是，微波并不是直接加热食物，也不是通过升高周围温度来使食物升温，而是诱导食物内原子进行微小的动作产生热量。

此外，微波炉可以通加热厚的食物（约4、5厘米），比你的烤箱加热更好渗透。在常规烤箱中，热量都是从外朝内进行的。

微波炉安全问题

请不要担心微波炉，它理论上来说是安全的。微波炉内置金属边框和金属网格，以保证炉内微波不会穿过。所以，靠近微波炉站立也是没有危险的。