美国主妇心目中的绝世好锅到底是哪几口？

最近，美国好主妇协会（The Good Housekeeping Research Institute ）发起的一场票选年度最佳锅具的活动。其中，美国主妇们一共测试25款不粘锅系列和10款不锈钢锅系列。今天给大家公布下主妇们的票选结果。虽然可能不是大家熟知的品牌，不过在老外的心目中确实个顶个的中高端品牌哦。

不粘锅组

1/Analon 高级铜系列

定位：高端

价位: 10件套 300 USD

其他：可耐400华氏度烤箱，洗碗机不适用

虽然在中国名气不大，不过Analon是地道的高端厨具品牌，而大家熟知的双立人，WMF可能只是中端品牌。采用阳极氧化铝为材质，煮东西可以保持食物受热均匀，本身厚重的锅身内外壁都有不沾涂层。全锅组件包括把手还有锅盖都是可以放到烤箱里的，温度不要超过400 华氏度即可。

Analon 高级铜系列（Advanced Bronze）

2/Circulon Contemp

定位：高端

定价：10件套200USD

其他：可耐400华氏度烤箱，洗碗机不适用

食物在Circulon里面是真的可以滑来滑去的。和前面介绍的Analon非常类似的产品，同样是阳极氧化铝材质，食物可以受热均匀，而且也是放入烤箱也没问题。颜色方面，Circulon的这套的是低调黑色，更加耐脏，也很容易清洗。

3/ Earth Pan II

定位：中端

定价：10件套 150 USD

其他：可耐600华氏度烤箱，洗碗机适用

不同于其他不粘锅系列的涂层技术，Earth Pan II系列的锅面没有PTFE涂层，烹饪食物更加健康，也更环保。缺点就是过热时油烟会重一点。顺滑度比起添加了PTFE涂层的其他不粘锅也略有逊色。可以放入600华氏度的烤箱，可以用洗碗机清洗。

4/Paula Deen Signature

定位：中端

定价： 120USD（12件套）

其他：可耐350华氏度烤箱，洗碗机不适用

价位亲民，这口铝制不粘锅在电炉或者明火煤气炉上都能保持均匀加热的性能。另外，颜色方面选择更加鲜艳活泼，一共有5中颜色可选: 棕色，红色，深灰，橘色，蓝色。

5/不锈钢/铜锅组

All-Clad D5 不锈钢

定位：高端

定价：1230 USD（15件套）

其他：可耐500华氏度烤箱，洗碗机适用

All-Clad 这个品牌在不锈钢锅里应该是比较高端的了。昂贵的价格和本身的材质和构造不无关系—率包裹厚实的不锈钢内核的“三明治”。比起一些只使用铝的锅子

6/Emeril 不锈钢+铜锅具

中端（被All-Clad收购）

300 USD (14件套)

可耐550华氏度烤箱，洗碗机适用

小细节的设计让Emeril的这个系列在美国主妇中特别受欢迎： 方便倒汤的突出嘴，锅内壁的标记线，带孔的锅盖(方便做面或者蔬菜时滤去汤汁用)。另外品质的另一重保障来自于All-Clad品牌的收购。

7/Rachel Ray 不锈钢锅

定位：中端

价位：200USD (10件套)

其他：可耐400华氏度烤箱，煎锅可以使用洗碗机

和其他不锈钢锅相比，电炉受热更均匀一些，在明火煤气炉上可能表现会稍稍逊色。橘色的硅胶套可以避免烫手的危险。

8/T-Fal ultimate 铜底锅

中端

定价：150USD

其他：可耐500华氏度烤箱（除了锅盖）

T-fal这套的平价锅具虽然价格实惠，但是用料却一点也不马虎——以厚实的铝制内核和铜锅底为材质，既好用又好看。