溜藕片

【菜系】浙江菜

【特点】味道鲜美,酸甜适口.

【原料】嫩藕400克，白糖1汤匙半，香醋1汤匙，酱油1汤匙，姜末适量。

【制作方法与过程】

        1、将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成片待用。 2、炒锅上火烧热，放油烧热，下姜末煸炒几下，放入藕片继续煸炒至熟，加酱油、白糖和少许开水，待白糖溶化后，淋入香醋，炒匀即可。