酸菜藕片

【菜系】浙江菜

【特点】味道鲜美,酸甜适口.

【原料】嫩藕400克，酸菜150克，盐、鸡粉适量，葱末、姜末各适量。

【制作方法与过程】

        1、将藕去节、削皮洗净，切成片；将酸菜切成末待用。 2、炒锅置旺火上，倒入5汤匙油烧热，爆香葱末、姜末，倒入酸菜末，炒3分钟，下藕片同炒，加入鸡粉、盐和少许水翻炒均匀，藕片熟后出锅即可。