南瓜炒虾米

【菜系】浙江菜

【特点】味道鲜美口感润滑

【原料】南瓜500克，虾米50克，盐、糖、水淀粉、绍酒、鸡粉、葱花各适量。

【制作方法与过程】

        1、将南瓜洗净削去外皮，去除瓜瓤后切成厚片；虾米洗净用温水泡发待用。 2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱花炸出香味，再放入南瓜片、虾米煸炒3分钟，烹入绍酒，下盐、白糖、泡虾米的水、鸡粉，烧沸后用水淀粉勾芡即可。