雪菜苦瓜

【菜系】浙江菜

【特点】鲜咸适口,味道独特.

【原料】苦瓜300克，雪菜100克，绍酒、酱油、葱末、味精各适量。

【制作方法与过程】

        1、将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成细丝，雪菜洗净后切成碎末。 2、炒锅上火，加入约2汤匙油烧至五成热，放入苦瓜煸炒至变软，再放入雪菜、绍酒、酱油、葱末，煸炒出香味，撒味精起锅即可。