蜜汁梨球

【菜系】浙江菜

【特点】山东菜,脆嫩爽口,诱人食欲.

【原料】黄梨500克、蜂蜜100克、白糖200克。

【制作方法与过程】

        1.梨去皮去核，切成丝； 2.加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子； 3.将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油； 4.炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜； 5.浇明油装盘即成。