菠萝虾球

【菜系】浙江菜

【特点】外焦里嫩,口感适宜

【原料】材料红虾仁200克 菠萝罐头1罐调味料 A料：盐1小匙 B料：面粉、淀粉各2大匙 蛋白1/2个 C料：沙拉酱3大匙

【制作方法与过程】

        1、 菠萝罐头打开，取出菠萝片、切成块；红虾仁去除肠泥、洗净，由背部剖开，放入碗中加入A料搓揉，捞出，洗净并沥干水分。 2、 别取一个小碗，放入红虾仁及B料拌匀，再放入热油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分后备用。 3、 干锅烧热，放入虾仁、菠萝及C 料拌匀即可。