苦瓜粥

【菜系】浙江菜

【特点】热痛烦渴，中暑发热，流感，痢疾，目赤疼痛。

【原料】苦瓜二两、粳米一两、冰糖二两、食盐五分、清水一斤半

【制作方法与过程】

        １、苦瓜去瓤，切成小丁块 ２、粳米淘洗干净，放入锅内，加清水上火烧开，放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。 功用：清暑涤热，清心明目，解毒。