香油金瓜丝

【菜系】浙江菜

【特点】色鲜味浓,齿齿留香.

【原料】金瓜1只 香葱油50克 精制盐3/4茶匙 味精半茶匙

【制作方法与过程】

        1.金瓜洗干净，劈开成二爿，放入水锅煮熟；立即捞出。趁热用汤匙刮下里面的瓜肉，刮下自然即成细丝状备用。 2.金瓜丝里加细盐，味精，香葱油拌匀，分装两盆上桌。