洋葱酱

【菜系】浙江菜

【特点】香味浓咸中带甜，风味独特

【原料】16只大洋葱，0.03升酒醋,0.075升红葡萄酒,400克糖,0.04升石榴汁

【制作方法与过程】

        将洋葱剥皮切片，在一只不粘锅里用文火开盖煸5分钟，倒入酒醋和红葡萄酒继续烧，浓缩至三分之一后加入糖和石榴汁，用文火煮30分钟，趁热盛入果酱盅内，用玻璃纸封口，待其凉可拌食野味，白煮肉甚至羊肉奶酪。