鲜虾蟹柳沙拉

【菜系】浙江菜

【特点】虾蟹肉洁白、嫩滑糯软，色泽淡雅鲜咸宜人

【原料】虾5只，蟹柳2个，黄瓜1个，蛋黄酱，紫甘兰叶片少许

【制作方法与过程】

        将虾煮熟，去皮；将蟹柳，黄瓜，紫甘蓝叶片切成丝，用蛋黄酱拌好；将煮熟的虾从中间剥开，放在拌好的沙拉上。