番茄鸡蛋

【菜系】浙江菜

【特点】酸甜美味,开胃又营养

【原料】番茄3个 小葱5-6棵 鸡蛋4个 盐适量 胡椒少许 色拉油1大勺

【制作方法与过程】

        1. 番茄切成一口大小;小葱切成段,蛋液中加少许盐搅匀备用. 2. 热油锅放入番茄快炒,以盐1/3小勺、胡椒调味。 3. 将蛋液打入锅中，以大火炒至蛋半熟时加入葱段，略炒后起锅。