瓦煲鸡饭

【菜系】浙江菜

【特点】瓦煲煮出的米保留大米的香味,天然又健康

【原料】材料: 1鸡胸肉200克,木耳丝50克,香菇丝50克,金针菇60克,洋葱丝30克,蒜末10克,米2杯,高汤2杯. 3. 红辣椒适量,姜丝适量,香菜适量调味料: 1酱油1大勺,糖1小勺,胡椒粉1/2小勺,水1/4杯 2.淀粉2大勺

【制作方法与过程】

        1. 将所有材料洗净切好备用,鸡胸肉切成条状,米也洗净沥干水分. 2. 起油锅,加入3大勺色拉油,将蒜末爆香,再加入米,用小火慢炒约15分钟. 3. 在瓦煲中加入高汤2杯煮开,再倒入炒过的米粒,用小火煮至水干,再焖约5分钟至米粒熟透. 4. 另起油锅,加入1大勺色拉油,炒香所有材料,加入调料1煮开,最后用淀粉水勾芡,即可淋在瓦煲饭中,上面撒上材料2即可.