酸辣瓜片

【菜系】浙江菜

【特点】酸辣爽口。

【原料】冬瓜500克，醋、鲜红辣椒、花椒油、盐各适量。

【制作方法与过程】

        先将鲜红辣椒洗净、去瓤、籽，切成丝。然后将冬瓜洗净、去皮、瓤，切成片，用开水焯熟装盘，再把鲜红辣椒丝、醋、花椒油、盐加入冬瓜片、拌匀即成。