肉末

【菜系】浙江菜

【特点】味道咸香，营养丰富。

【原料】原料:瘦猪肉或瘦牛肉300克，植物油50克、酱油30克，味精少许，葱、姜未各适量。

【制作方法与过程】

        （1）将将瘦肉片去筋，剁成细未。（2）将炒锅上火、放入植物油，热后放入肉未不断煸炒，炒至八成熟时，放人葱、姜末和酱油，炒至全熟时，放入味精即成。