炒茄丝

【菜系】浙江菜

【特点】咸香，略带酸味，清素利口，适用于家庭早餐或午餐下酒。

【原料】原料：茄子一个 番茄一个 葱一根 蒜两瓣调料：盐 味精 花生油 料酒

【制作方法与过程】

        锅内放油烧热，下入葱丝（葱切丝）蒜（蒜用刀拍一下）爆香，下入切好的茄丝（茄子切成粗丝），然后依次下入料酒、盐、味精、蕃茄丝（蕃茄切粗丝）。翻炒即成。