功德豆腐

【菜系】浙江菜

【特点】

【原料】南豆腐250克，冬菇10个约50克，蘑菇10个约5克，绿樱桃、香菇各12个

【制作方法与过程】

        （１）豆腐切圆形，香菇洗净，蘑菇去根，樱桃切两片。（２）豆腐下7成热油中炸至金黄色，放酱油、料酒、白糖、味精、盐、素鲜汤烧入味。（３）汤浓后勾芡码在豆腐顶部，先码冬菇再码蘑菇，最后码樱桃即成。