海米拌菜花

【菜系】浙江菜

【特点】菜花色白，味鲜爽口

【原料】菜花400克，海米2汤匙，精盐2汤匙，香油2汤匙，味精少许

【制作方法与过程】

        1.将菜花的根和叶切除，整株菜花溃洗干净。 2.取一盆，放适量水，加一汤匙盐，然后将菜花在稀盐水内泡10分钟，捞出，再用清水洗净后，切成小朵花，放沸水锅内烫熟即捞出，沥水晾凉，放盘内加入精盐，味精拌匀腌10分钟。 3.将海米洗净，用热水泡发后，切成碎米，撒在菜花上，淋上香油即成。