红烧下巴

【菜系】浙江菜

【特点】

【原料】草鱼下巴 6片 葱末 2支 大蒜苗 1支

【制作方法与过程】

        (1)下巴洗净、葱切末、大蒜苗切片。 (2)炒锅烧热，油爆香葱，蒜，加酒、酱油、醋、糖、胡椒粉，清水两杯煮8分钟，再勾芡，淋上香油，上桌前放大蒜苗