毛豆煎臭豆腐

【菜系】浙江菜

【特点】

【原料】毛豆150克，臭豆腐两块

【制作方法与过程】

        臭豆腐洗净，切成小块，漓干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热，将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内留少量油，烧至八成热，下毛豆翻炒至熟，再将臭豆腐倒入加少许水，加盐、味精，待汤汁收干后装盘即可。