白汁甘笋

【菜系】浙江菜

【特点】

【原料】甘笋 2-3条，牛油 1/2汤匙，盐 1茶匙，青豆仁1两（约20克）

【制作方法与过程】

        （1）甘笋去皮，切长条状（2）甘笋加适量水，下牛油，盐煮至软身。（3）先烧热牛油 3汤匙，下面粉炒拌至散出香味，加牛奶，搅拌均匀，注意不要烧焦，以盐，胡椒粉调味，即成白汁。（4）把甘笋加入（3）中，加焯熟青豆仁，混合，连汁供食。