海南椰子盅

【菜系】粤菜

【特点】

【原料】大椰子1个,水发银耳100克,冰糖100克

【制作方法与过程】

        1 椰子去皮洗净，穿透椰眼，控出椰汁后从蹄部锯开作成椰盅； 2 冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅，上笼蒸1小时后再倒入发好的银耳和椰奶，蒸熟即成。