玉米羹

【菜系】粤菜

【特点】

【原料】玉米一罐，鸡蛋2只，牛肉120克，盐少许；

【制作方法与过程】

        ①鸡蛋去壳，打散咸蛋糊状，备用。牛肉洗净，切成小粒状，备用　　②锅内加入适量清水，先用猛火烧至水滚，然后放入玉米，继续烧至水滚起，再放入牛肉粒和鸡蛋浆，并不停搅动，使蛋米咸蛋花状，加入少许盐调味，即可饮用。